Sapori di settembre - Вкусы сентября

Новая традиция, которую очень важно запустить — в начале каждого месяца до начала киносезона, мы будем приглашать вас в гости попробовать все меню месяца, послушать вашу обратную связь, сесть вместе за один стол чтобы наконец найти время для важного: рассказать историю всех блюд, поделиться секретами (если они есть) приготовления, пустить на кухню, показать как что работает

Это не полноценный мастер-класс, для них у нас будет отдельное расписание, но это красивая возможность быть не просто наблюдателем

В сентябре у нас в меню два главых сета и один опциональный (наши гости кинопоказов заранее смогут указать, что хотят выбрать именно его):

Меню сентябрь

Сет 1  - Вечная классика новыми глазами

на закуску — фермерская капрезе 

томаты / моцарелла / анчоусы / базиликовое масло 

на горячее -  parmigiana di melanzane с домашними фокаччами и крафтовым зеленым песто

баклажаны в нежной панировке / соус из свежих томатов /с добавлением трех сыров: рикотта, моцарелла и пармезан

десерт - нежные крафтовые коржи, взбитый маскарпоне и домашнее варенье из апельсиновых корочек

из напитков: приветственный бокал вина, гречишный / черный чай, домашний лимонад

Сет 2 — Dalla nonna / у бабушки

на закуску — батат гриль под шапочкой из пармезана

крупно нарезанный батат / оливковое и сливочное масло / итальянские травы / крупно тертый пармезн / отдельный крем из сливок по желанию

на горячее — домашние ньокки алла соррентина

картофельные самодельные ньокки / запекаются в томатном соусе с моцареллой и пармезаном 

десерт  — крафтовая меренга с кремом из маскарпоне и пюре из абрикосов / других ягод и фруктов

опциональный Сет 3  - Овощные предпочтения

на закуску - мини фокаччи с морской солью и Бабагануш с греческим йогуртом

на горячее - батат гриль с домашним песто или мятый картофель с кремом из анчоусом

десерт - запеченное яблочко (корица, тимьян) с хрустящим гречневым крамблом и легким йогуртовым кремом

 

Выбирайте удобную дату и приходите разделить этот опыт вместе с нами, будет что-то совсем новое для нас.

На 2 сентября совсем мало билетов, так как я позвала близких друзей