Лекция Александра Аверьянова: "Как местные традиции раскрываются в букете вина"
1914 год — принятие закона Российской Империи «О виноградном вине».
2020 год — вступление в силу закона Российской Федерации «О виноградарстве и виноделии.
Между этими двумя датами — век забвения, утрат и героической борьбы энтузиастов отрасли за сохранение традиций российского виноделия.
Мы поговорим об уникальной способности вина сохранять и передавать через поколения природные и культурные особенности ландшафта. Услышим про его производство, потребление и продвижение.
Лектор: Александр Аверьянов
Исследователь винодельческого терруара. Сотрудник лаборатории генетических технологий виноградарства и виноделия НИЦ «Курчатовский институт».
Генеральный директор компании Terroir Concept, занимающейся изучением терруаров — почвенных и климатических условий местности, определяющих характеристики сельскохозяйственной продукции.
18+