Подземные махараджи: корнеплоды на троне индийской кухни

Индийская кухня превращает скромные корнеплоды во взрыв красок и вкусов. И за каждым таким блюдом скрывается нечто большее, чем просто кулинарный рецепт.  
Приглашаем вас на лекцию, где еда встречается с историей и антропологией. Мы раскопаем культурные и агроботанические тайны индийских корнеплодов – от древних легенд о лесных трапезах до колониальных "картофельных кампаний". 

На встрече с Ильей Гужевым, исследователем и автором тг-канала Moskwabad, знатоком кулинарной географии, вы узнаете:

- Кто в Индии ест, а кто принципиально не ест корнеплоды?
- Почему одни клубни стали региональными символами (как нежный надру в Кашмире), а другие – общенациональной страстью (простой картофель, без которого немыслимы ни самоса, ни бирьяни)?
- Как португальская картошка стала незаменимой в каждом уголке Индии? И как религия влияла на выбор между луком и чесноком? 
- Что общего между священным корнем пустыни и повседневным обедом фермера?

 
Гастролекция будет дополнена аутентичным сетом блюд (Свекольный цыпленок, Ачар из репы, Алу Гоби, Рис, Наан)

Стоимость участия: 3500 рублей (включая ужин)