Курс «Продвинутый» в чайной школе проекта Нитка
Цель курса – развить чайную эрудицию и навыки дегустации чая при помощи теории и обширной практики.
Автор программы:
Елена Иванова — главный судья Tea Мasters Сup Russia 2021-2024, соавтор и организатор Tea Skills
Курс состоит из 2-х занятий:
-
Сенсорика: восприятие вкуса и аромата, специфика работы с чаем, дегустация вкусов и «текстур», знакосмство с аромакитом) + каппинги (белый, красный, зелёный)
-
Вода для чая (состав воды, ключевые параметры, дегустация воды и чаяна разной воде) + каппинги (улун, чёрный)
*Каждый каппинг состоит из дегустации около 8ми позиций чая, осоебнностей технологии, обсуждения центров производства, местных сортов и специалитетов, названий, вкуса.
Ближайшее расписание:
- Занятие 1 — 6.10.25 (чт) — 10:00-16:00
- Занятие 2 — 13.10.25 (чт) — 10:00-16:00
Занятия ведёт:
Ольга Смирнова – руководитель чайной школы в Нитке
Формат занятий:
- Оба занятия оффлайн в чайной на Гоголевком бульваре, 11. Лекция и чаепитие/дегустация/практика. 6 часов с перерывами от 15 до 30 мин.
К-во участников – до 6 человек
Приступать к продвинутому курсу рекомендуется после Базового курса, на котором мы определяем и вводим основные понятия и знакомимся с чаем как с продуктом с богатой историей и культурой. Вы узнаете о том, насколько разным может быть чай и научитесь в этом многообразии ориентироваться.