О чём мастер-класс

Исследования показывают: место, место и еще раз место определяют успех будущей кофейни. Мастер-класс в деталях охватывает основные этапы выбора пространства для будущей кофейни: от поиска помещения до подписания договора аренды. Вы узнаете, какие «правильные» вопросы задать собственнику помещения, как оценить его техническое состояние, как посчитать трафик и правильно использовать финансовую модель будущей кофейни, чтобы аренда не «сжирала» всю вашу прибыль.

Кому будет интересен мастер-класс

Любителям кофе, которые мечтают открыть собственную кофейню и угощать гостей уникальным авторским продуктом.

Бариста, которые уже погружены в среду, и хотели бы избежать ошибок в выборе помещения для своего дела.

Новичкам и начинающим предпринимателям, которые хотят открыть кофейню, которая будет пользоваться популярностью и приносить доход.

Вы узнаете

• как выбрать помещение для кофейни на основании финмодели и концепции кофейн
• какие подводные камни могут возникнуть при аренде и как их избежать
• какое помещение подходит для формата кофе с собой (coffee to go) и для кофейни с посадочными местами
• как выбрать помещение для кофейни в бизнес или торговом центре
• каким техническим характеристикам должно соответствовать помещение
• какие документы необходимо запросить у собственника или арендатора, чтобы не иметь проблем после подписания контракта

Чему вы научитесь

• использовать методы поиска лучшего помещения
• задавать «правильные» вопросы собственнику помещения еще до встречи
• считать траффик
• составлять чек-лист для проверки помещения на соответствие критериям арендопригодности
• работать с данными финмодели для выбора оптимального помещения