Венский ужин Моцарта

Вольфганг Амадей Моцарт – пожалуй, самый известный музыкальный гений всех времен. В Вене он провел свои самые творческие и успешные годы между эпохой барокко и революцией. Посвятим наш историко-гастрономический вечер Вене, великому Моцарту и блюдам той эпохи.

Проект Gedonistica предлагает любителям музыки, истории и еды погрузиться в мир XVIII века Вены, какой ее знал Моцарт и постараться разобраться, какой был мир, традиции и блюда той поры. И, главное, какой ее знал Моцарт. Мы с Вами послушаем лекцию, на которой будем задавать вопросы и вместе искать ответы:

- что собой представляла Вена в конце XVIII века и какие блюда ценили гурманы-венцы?

- Моцарт — измученное муштрой дитя или юный избалованный гений?

- что любил поесть Моцарт: простые немецкие блюда или высокую кухню европейских дворов?

- как великий композитор развлекался — в реальной жизни и в письмах

Все это (а на самом деле намного больше и полнее) нам расскажет на лекции наш историк Святослав Гриценко, кандидат исторических наук, доцент РТУ МИРЭА.

Шеф-повар ресторана Il Letterato приготовит для нас потрясающие блюда Вены XVIII века, приготовленные по рецептуре старинной книги 1740г.:

- салат с форелью пашот и картофелем под зеленым маслом (без рыбы не могли обойтись гурманы-венцы, ведь полноводный Дунай щедро снабжал их самыми разнообразными обитателями глубин)

- пирог из дичи со специями и свежей зеленью

- цыпленок, фаршированный креветками, с корнеплодами

- классический линцский миндальный пирог с джемом из красной смородины, украшенный лепестками цветов (поговорим не только о старинных сладостях и традиционном пироге, но и о влиянии Османской империи, кофе, первых кофейнях — все это под чашечку ароматного

- кофе по-венски

Регистрация закрыта

На событие зарегистрировалось уже много человек, либо событие уже прошло. Возможно, вас заинтересуют другие события организатора.